نهال انگور خلیلی، الماس سیاه باغات ایران و نماد مقاومت در دل کویر
در قلمرو گسترده و پربرکت تاکستان های ایران، انگور خلیلی همچون نگینی درخشان و اصیل می درخشد. این رقم ارزشمند، نه تنها به خاطر طعم بی نظیر و ظاهر مجلل خود، بلکه به دلیل مقاومت خارق العاده در برابر خشکی و گرمای طاقت‌سوز، به ویژه در مناطق مرکزی و کویری ایران، شهرتی افسانه ای یافته است. اگر به دنبال کشتی سودآور، کم توقع به آب و مقاوم در برابر شرایط سخت هستید، نهال انگور خلیلی انتخابی استثنایی و هوشمندانه برای باغ یا تاکستان شما است.
خرید نهال انگور خلیلی
ریشه های اصیل در دل کویر، تاریخچه و خاستگاه انگور خلیلی
انگور خلیلی، گوهری بومی و مایه افتخار باغات ایران، به ویژه در خطه استان یزد ریشه دوانیده است. نام این انگور مرغوب، برگرفته از منطقه “خلیل‌آباد” در نزدیکی شهرستان خاتم یزد می باشد، جایی که کویر سوزان، کشاورزان را به پرورش ارقام مقاوم واداشته است. سال ها کشت و اهلی سازی توسط نسل های باغدار یزدی با دانش بومی غنی، منجر به شکل گیری ویژگی های منحصر به فردی در این رقم شده است. مقاومت بالا در برابر کم آبی، تاب آوری در برابر گرمای شدید و کیفیت بالای میوه. خلیلی نماد پایداری و هوشمندی کشاورزی ایرانی در همزیستی با اقلیم دشوار است و حفظ و توسعه آن از نظر ژنتیکی و فرهنگی حائز اهمیت فراوان می باشد.
جلوه ای مجلل، ویژگی های ظاهری درخت و خوشه انگور خلیلی
درخت انگور خلیلی (تاک) دارای رشد نسبتاً قوی و شاخه هایی با پوستی نسبتا صاف و متمایل به قهوه ای روشن است. برگ های آن پنجه ای، با بریدگی های متوسط و سطح زیرین کمی کرکدار می باشد. اما شاهکار این تاک، خوشه های مجلل و کشیده آن است که گاه به طول ۳۰ تا ۴۰ سانتی متر و حتی بیشتر نیز می رسند! خوشه ها معمولا شل و پُرگل (دارای تعداد زیاد حبه) هستند. حبه های انگور خلیلی بیضی‌کشیده (ماچسی شکل) و درشت هستند. رنگ آن ها در زمان رسیدن کامل به بنفش مایل به سیاهِ بسیار تیره و جذاب (مشکی براق) تبدیل می شود، گویی دانه های الماس سیاه بر شاخه نشسته اند. پوسته نسبتا ضخیم حبه ها یکی از عوامل مهم ماندگاری بالای این انگور پس از برداشت است.
انفجار طعم در کام، عطر، طعم و کیفیت میوه انگور خلیلی
انگور خلیلی به حق یکی از لذیذترین ارقام انگور ایران محسوب می شود. گوشت حبه ها سبز-زرد و کاملا سفت، ترد و بسیار آبدار است. طعم آن ترکیبی متعادل و فوق العاده از شیرینی بالا و اسیدیته ملایم است که در دهان حس شادابی و رضایت بی نظیری ایجاد می کند. این انگور غالبا بی دانه (کشمشی) است یا دانه های بسیار ریز و نرمی دارد که هنگام مصرف به راحتی احساس نمی شوند. عطر ملایم و دلپذیر آن نیز بر جذابیتش می افزاید. کیفیت بالای خلیلی باعث شده است که هم برای مصرف تازه‌خوری (به‌عنوان یک میوه دسر لوکس) و هم برای تولید کشمش مرغوب (به‌خصوص کشمش پلویی و آجیلی) بسیار ایده آل و پرفروش باشد. ماندگاری نسبتا خوبی پس از برداشت دارد.
اسطوره مقاومت، سازگاری اقلیمی و تحمل شرایط سخت
مهمترین و برجسته ترین ویژگی نهال انگور خلیلی، همچون نهال گیلاس زرد مقاومت استثنایی آن در برابر خشکی و گرما است. این رقم حاصل سازگاری ژنتیکی عمیق با اقلیم نیمه‌خشک و خشک مرکز ایران است. خلیلی می تواند دوره های طولانی کم آبی و دمای بالای ۴۰ درجه سانتی گراد را به‌مراتب بهتر از بسیاری از ارقام تجاری دیگر تحمل کند. همچنین نسبت به شوری خاک و آب تا حد قابل قبولی مقاوم است (هرچند شوری بالا در نهایت بر عملکرد و کیفیت اثر منفی دارد). این مقاومت ذاتی، آن را به گزینه ای ایده آل و کم هزینه برای کشت در مناطق کم آب، گرمسیر و نیمه خشک کشور تبدیل کرده است. البته، سرمای شدید زمستانه (زیر ۱۵- درجه سانتی‌گراد) می تواند به آن آسیب بزند.
نیازهای خاک و آب، مدیریت هوشمند برای حداکثر بهره وری
اگرچه انگور خلیلی به کم آبی مقاوم است، اما برای دستیابی به عملکرد بالا و کیفیت ممتاز میوه، تامین آب کافی و به موقع، به ویژه در مراحل حساس رشد جوانه ها، گلدهی، تشکیل میوه و پر شدن حبه ها (از اردیبهشت تا مرداد) ضروری است. آبیاری منظم اما با حجم کمتر (برخلاف ارقام حساس) معمولا کافی است. استفاده از روش های آبیاری تحت فشار (قطره ای یا بابلر) شدیدا توصیه می شود تا هم در مصرف آب صرفه جویی شود و هم آب مستقیما به منطقه ریشه برسد. خاک های سبک لومی تا لومی-شنی با زهکش عالی برای آن ایده آل هستند. خاک های سنگین و مرطوب برای ریشه های انگور مناسب نیستند و خطر بیماری های قارچی را افزایش می دهند. افزودن مواد آلی (کود دامی پوسیده) به بهبود بافت خاک و حفظ رطوبت کمک شایانی می کند.
تربیت و هرس، هنر هدایت تاک برای باروری بیشتر
انگور خلیلی، مانند سایر ارقام انگور، نیاز به هرس اصولی و تربیت (Training) مناسب دارد. هدف اصلی هرس، حفظ تعادل بین رشد رویشی و زایشی، ایجاد سازه ای قوی برای تاک، تسهیل نورگیری و تهویه خوشه ها و تحریک تولید چوب بارده (شاخه های یکساله) برای فصل آینده است.
هرس اصلی در اواخر زمستان یا اوایل بهار (قبل از بیدار شدن جوانه ها) انجام می شود. سیستم های تربیتی مختلفی مانند پاچراغی (Bush), داربستی (Treillis) یا کوردون (Cordon) بسته به شرایط منطقه و تراکم کشت قابل استفاده هستند. هرس سبز نیز برای بهبود کیفیت و رنگ گیری بهتر حبه ها مهم است.
باردهی، برداشت و فرآوری؛ از تاکستان تا سفره
نهال انگور خلیلی معمولا از سال سوم یا چهارم پس از کاشت شروع به باردهی اقتصادی می کند. پتانسیل باردهی این رقم بسیار بالا است و در تاکستان های مدیریت شده، عملکرد قابل توجهی در واحد سطح دارد. زمان برداشت انگور خلیلی بسته به منطقه و شرایط آب و هوایی، معمولا از اواسط شهریور تا اواسط مهرماه است.
نشانه های رسیدن شامل: تغییر کامل رنگ حبه ها به بنفش-مشکی براق، شیرینی مطلوب، نرمی نسبی حبه (در عین حفظ تردی) و قهوه ای شدن دم دانه ها (محل اتصال حبه به خوشه) می باشد. برداشت باید در ساعات خنک روز و با دقت انجام شود تا حبه ها آسیب نبینند. بخش عمده ای از محصول خلیلی برای تولید کشمش استفاده می شود که به دلیل اندازه درشت، رنگ زیبا و طعم عالی، از مرغوب ترین کشمش های بازار محسوب می گردد.
آفات، بیماری ها و مدیریت تلفیقی سلامت تاکستان
تاک های انگور خلیلی نیز ممکن است مورد حمله برخی آفات مانند کرم خوشه خوار انگور، زنجره مو، کنه های تارعنکبوتی و شته ها قرار گیرند. از بیماری های مهم می توان به سفیدک پودری (Powdery Mildew)، سفیدک دروغی (Downy Mildew)، پوسیدگی خاکستری (Botrytis) و بیماری های ویروسی اشاره کرد. اجرای مدیریت تلفیقی آفات (IPM) کلید سلامت باغ است:
-
پایش منظم: بازدید هفتگی تاکستان برای شناسایی زودهنگام علائم آفات و بیماری ها. همچون نهال انگور یاقوتی، نهال انگور خلیلی، شامپاین و… .
- روش های زیستی: استفاده از دشمنان طبیعی آفات (کفشدوزک‌ها، زنبورهای پارازیتویید).
-
کنترل شیمیایی: استفاده عاقلانه، به موقع و با رعایت دوره کارنس و فقط هنگام ضرورت و بر اساس توصیه کارشناسان.
تاکید بر کاهش مصرف سموم و جایگزینی روش های بیولوژیک و دوستدار محیط زیست بسیار مهم است.
راه های ارتباطی
آدرس:
- شعبه یک :مراغه جاده هشترود نرسیده به پمپ بنزین شفق روبروی باربری حجت نهالستان وکیلی
- شعبه دوم: میاندوآب اوتوبان ولایت روبروی قصابی خدایی نهالستان وکیلی
شماره تماس: 09143122838
Reviews
حذف فیلترهاThere are no reviews yet.